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L'incubateur

L’Incubateur Baluchon, c’est un programme d’accompagnement dédié aux métiers de bouche, implanté au cœur des quartiers prioritaires et ouvert à tous.

Il propose un accompagnement gratuit et sur mesure à toute personne qui souhaite entreprendre ou développer ses compétences dans le secteur culinaire.

De l’idée au changement d’échelle, en passant par le démarrage ou la création, les équipes professionnelles de l’Incubateur Baluchon soutiennent toutes les phases du projet entrepreneurial.

Pour qui ?

Du demandeur d’emploi à l’entrepreneur expérimenté, en passant par le jeune talent ou le créateur d’entreprise, l’Incubateur Baluchon accompagne toutes celles et ceux qui souhaitent travailler ou créer leur entreprise dans le secteur culinaire.

L’Incubateur Baluchon accompagne tous les porteurs de projets et donne à chacun, quelles que soient son ambition et ses capacités, les moyens d’accomplir ses rêves professionnels.

Préparez-vous à révéler vos talents !

Nos programmes

Créateurs d’entreprises comme entrepreneurs confirmés ont accès à de nombreux soutiens de la part des acteurs généralistes de l’accompagnement à l’entrepreneuriat. En revanche, ils font souvent face à de grandes difficultés pour trouver des solutions répondant aux besoins spécifiques des métiers de la restauration : accès à des espaces de test, confrontation à la réalité des métiers, modélisation des produits, connaissance et pratique des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, choix des équipements, localisation de l’activité, expérience in vivo…

Pour répondre à ces besoins, l’Incubateur Baluchon propose trois programmes d’accompagnement : un programme d’accueil ouvert à tous, un programme d’accompagnement de 6 mois et un programme d’incubation d’une durée d’un an.

Chacun de ces programmes allie temps collectifs et coaching individuel et s’articule autour de 4 grandes thématiques propres aux métiers alimentaires :

  • Les démarches règlementaires et sanitaires, pour se lancer dans un environnement sécurisé
  • La production, pour une mise en pratique professionnelle
    de son univers culinaire
  • La technique culinaire, pour adapter son savoir-faire
    aux nouveaux contextes des métiers de bouche
  • L’appui au développement commercial, pour lancer
    efficacement son activité

Prêt à vous lancer ? Envie d’accélérer ? Impatient de changer d’échelle ?

Rejoignez-nous pour tester votre idée dans un environnement professionnel, bénéficiez d’un accompagnement dédié aux besoins du secteur alimentaire et intégrez un réseau de professionnels expérimentés.

Nos partenaires